欧盟评估枯草杆菌蛋白酶等产品的安全性

  2025年10月10日，欧盟食品安全局就一种食品酶枯草杆菌蛋白酶（subtilisin）的安全性评价发布意见。

  据了解，这种食品酶是由转基因枯草芽孢杆菌菌株DP-Ezx62生产的，旨在用于三种食品生产过程。

  经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除通过饮食接触引起过敏反应的风险。根据所提供的数据，小组得出结论，该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。

  2025年10月10日，欧盟食品安全局就一种食品酶β-淀粉酶（β-amylase）的安全性评价发布意见。

  据了解，这种食品酶是由大麦生产的，旨在用于6种食品生产过程。

  经过评估，专家小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

  2025年10月10日，欧盟食品安全局就一种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶（d-psicose 3-epimerase）的安全性评价发布意见。

  据了解，这种食品酶是由转基因大肠杆菌菌株K-12 W3110-TKO CDX-088生产的，旨在用于生产特种碳水化合物的糖加工中。

  经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏和诱发反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

  来源：食品伙伴网