近年来，市场上各类造型奇特、口味不一、包装精致的巧克力，凭借其香醇的口感赢得了消费者青睐。下面，我们来了解一下可可豆及巧克力的海关归类知识。
一、可可豆
可可豆是巧克力和其他可可产品的主要原料，主要产地集中在非洲、南美洲和亚洲的部分地区。可可豆应归入税则号列1801.0000（整颗或破碎的可可豆，生的或焙炒的），进口最惠国税率8%，年内暂定税率为0，增值税税率13%。
二、块状或条状巧克力
纯味巧克力主要成分为可可、糖等，属于不含夹心的巧克力。不含夹心的块状或条状巧克力及其他含可可的制品（每件净重不超过2千克），应归入税则号列1806.3200（不夹心的其他重量≤2千克的块状或条状含可可食品），进口最惠国税率10%，增值税税率13%。
夹心巧克力一般主要成分为可可、脱脂乳粉、糖等。含夹心的块状或条状巧克力及其他含可可的制品（每件净重不超过2千克），应归入税则号列1806.3100（夹心的其他重量≤2千克的块状或条状含可可食品），进口最惠国税率8%，增值税税率13%。
上述夹心巧克力是指用巧克力包裹，中心有馅（例如，用奶油、糖壳、干椰子肉、水果、果子膏、酒、蛋白杏仁糖果、坚果、牛轧糖、焦糖或上述产品的混合物做馅）的块状或条状食品。谷物、水果或坚果（无论是否成块）嵌于整个巧克力当中的实心块状或条状巧克力，不视为夹心巧克力。
三、特殊形状巧克力
含可可，形状特殊且能一口吞食的巧克力属于特殊形状巧克力。特殊形状的巧克力，应归入税则号列1806.9000（其他巧克力及含可可的食品），进口最惠国税率8%，增值税税率13%。
“特殊形状巧克力”主要有以下几种：一是动植物造型，如海螺、扇贝、海马、鱼、虾蟹、花、叶子等形状。二是常见物品造型，如水滴、钻石、贝壳、心形、五角星、浮雕造型等形状。三是立体几何造型，如球体、元宝型、圆锥型等形状。
四、白巧克力及不含可可的代可可脂巧克力
白巧克力的主要成分为可可脂、糖、奶粉等，实际不含可可。
代可可脂巧克力的主要成分为白砂糖、代可可脂等，实际不含可可。
不含可可（可可脂不视为可可）的白巧克力及“巧克力”制品，应归入税则号列1704.9000（不含可可的糖食），进口最惠国税率10%，增值税税率13%。
五、巧克力制品
（一）巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋主要成分为生牛乳、白砂糖、可可、饮用水等，属于含有可可的冰淇淋。含有任何比例可可的冰淇淋及其他冰制食品，应归入税则号列2105.0000（冰淇淋及其他冰制食品，不论是否含可可），进口最惠国税率12%，增值税税率13%。
（二）巧克力蛋糕
巧克力蛋糕主要成分为鸡蛋、面粉、可可等，属于含可可的糕饼点心。含可可的巧克力蛋糕，应归入税则号列1905.9000（其他面包、糕点、饼干及烘焙糕饼），进口最惠国税率10%，增值税税率13%。
（三）巧克力饮品
巧克力饮品主要成分为水、糖、牛奶、巧克力等，属于含可可的饮料。含可可的饮料，应归入税则号列2202.9900，进口最惠国税率5%，增值税税率13%。